Pão da Avô Recheado

Este pão é simplesmente delicioso, parece uma bomba calorica, mas não é...

Ingredientes:

1Pão da Avó, ou outro a gosto;

1Peito de Frango cozido;

Queijo Quark;

Cogumelos Laminados;

1Cebola picada;

Cebolinho q.b. picado;

100g de Queijo mozzarella light ralado;

Pimentão Doce;

Dentes de Alho;

Azeite q.b.;

1Gema de Ovo;

Preparação:

Começar por cortar o pão na horizontal e vertical de modo a formar quadrados que depois iram ser recheados e reservar. Cuidado para não cortar muito fundo.

Recheio:

Desfiar o peito de frango cozido.

Num frigideria colocar o peito de frango desfiado, a cebola picada, o cebolinho picado e os cogumelos laminados juntar um fio de azeite, temperar com pimentão doce e deixar refogar. Por fim, juntar cerca de 75g de queijo mozzarella e 200g (ou mais) de queijo quark de modo a formar uma pasta.

Forrar uma assadeira com papel vegetal e colocar o pão na assadeira.

Com a recurso a uma colher rechear os quadrados do pão com a pasta obtida e reservar.

Cobertura:

Picar 2 dentes de alho.

Num taça, colocar o alho picado, azeite q.b., uma gema de ovo e as restantes 25g de queijo mozzarella ralado, mexer bem e cobrir o pão com este molho.

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Levar o pão ao forno durante cerca de 20min.

Sirvir bem quentinho...