Bolinhas de Batata Doce e Frango

Faltam-lhe ideias de snacks? Ou até mesmo para o almoço?

Ora aqui está uma ideia...

Ingredientes:

[26 Bolinhas]

500g de Puré de Batata Doce (cerca de 2 batatas bem laranjinhas);

600g de Peito de Frango Picado;

125g de Queijo fresco;

Pão ralado;

Alho picado;

Orégãos;

Pimenta 5cores.

Preparação:

Começar por lavar bem a batata doce, cortar às rodelas e colocar a cozer durante cerca de 10min - pode parar a cozedura mesmo que ainda estejam um pouco duras.

Escorrer as batatas e retirar a casca (é mais fácil retirar a casca com batata cozida do que crua).

Colocar num recipiente e triturar com recurso à varinha mágica.

Picar o peito de frango e juntar ao puré de batata doce. E, ainda, juntar as especiarias a gosto (em maior ou em menor quantidade).

Juntar o queijo fresco à mistura obtida e envolver.

Forrar uma assadeira com papel vegetal.

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Colocar pão ralado num prato fundo.

Secar bem as mãos e colocar um pouco de pão ralado nas mesmas (para a mistura não se colocar às mãos).

Fazer bolinhas com as mãos da mistura obtida, passar cada bolinha pelo pão ralado e colocar na assadeira.

Levar estas bolinhas ao forno (ir virando de modo a que toda a superfície das bolinhas fique dourada)

Que vos parece?