Pãezinhos de Queijo

Uma opção ideal para entrada de um jantar especial, ou para quando nos apetece saboriar algo diferente...

Posso dizer que esta receita foi muito apreciada, todos os que provaram adoraram...

Experimentem que não se vão arrepender!!

Ingredientes:

2Batatas Doces médias;

200g de Mandioca (Farinha de Pau);

150g de Queijo Mozzarella light ralado;

Azeite;

2Dentes de Alho;

Cebolinho (a quantidade depende do gosto pessoal, mas uma mão de cebolinho é suficiente);

Gengibre;

1colher de sobremesa de Pimentão Doce.

Preparação:

Pão:

Começar por cozer as batatas doces, sem casca, e reservar a água de cozedura.

Num recipiente colocar a batata cozida com a mandioca e homogeneizar, pode utilizar a varinha mágica para ajudar o processo, acrescentando aos poucos a água de cozedura da batata (cerca de meia chávena) até formar uma pasta.

De seguida, picar o cebolinho e um pouco de gengibre e juntar estes, e 100g de mozzarella à pasta anterior e envolver todos os ingredientes.

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal (este deverá ser untado com um pouco de azeite).

Formar bolinhas com a pasta, colocar-las no tabuleiro e amassa-las contra o mesmo.

Levar o tabuleiro ao forno de deixar dourar dos dois lados.

Molho:

O que era deste pãozinho de queijo sem um molho à altura?

Colocar num tacho os dentes de alho picados com cerca de meia chávena de azeite, colocar no fogão até os alhos dourarem.

Num recipiente juntar as restantes 50g de queijo mozzarella, cebolinho picado, o pimentão doce e por fim, o azeite com os alhos. Mexer bem e esta pronto a servir...

A combinação é a ideal!