Muffins de Espinafres e Banana

Estes muffins foram feitos para aproveitar uns espinafres que estavam cá em casa... confesso que queria experimentar faze-los, e fiz! E não é que ficaram bons? São um pouco estranhos...mas já diz o ditado: primeiro estranha-se, depois...come-se e saboreia-se!

Ingredientes:

[12 muffins]

2 Ovos;

1colher de sopa de Mel;

1chávena de leite magro;

1chávena de Aveia;

Molho de espinafres previamente lavado;

1colher de café de Fermento em pó.

Preparação:

Mais simples, é impossível...

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Juntar numa taça todos os ingredientes, triturar com recurso à varinha mágica ou num liquidificador.

Forrar formas para queques com papel vegetal, colocar a massa dos muffins (cerca de duas colheres de sopa de massa).

Levar ao forno até adquirirem uma tonalidade dourada.

Dá para acompanhar algo doce ou salgado...