Bacalhau à Brás

Quem adora bacalhau à brás?

Aqui está uma sugestão saudável para este prato típico português.

Ingredientes:

[Para 5pessoas]

3Batatas Doce médias;

3Postas de Bacalhau médias;

Brocúlos;

Molho de Espinafres;

4Ovos;

2Cebolas grandes;

1colher de sopa de Queijo Ricotta;

Queijo Mozzarella light ralado;

Oregãos;

Fio de Azeite.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Lavar e cortar a batata doce em palitos (com casca). Forrar uma assadeira com papel vegetal, colocar, sem sobrepor os palitos na mesma e temperar com orégãos. Levar ao forno e virar de lado conforme fiquem assadas.

Colocar a cozer em água o bacalhau e noutra panela 3 ovos. Quando cozido, desfiar o bacalhau e descascar os ovos e reservar.

Colocar os bróculos a cozer com os espinafres. Quando estiverem cozidos, escorrer e triturar com a varinha mágica. Acrescentar o queijo ricotta e um ovo batido.

Cortar as cebolas às rodelas e saltear com um fio de azeite. Juntar o bacalhau desfiado e a pasta de bróculos e espinafres obtida no passo anterior.

Com as batatas doces assadas e o bacalhau pronto, colocar numa assadeira, por camadas a batata doce e a pasta de bacalhau e assim sucessivamente (como está na imagem) até que estes se esgotem, tenha em atenção que a última camada deverá ser de bacalhau.

Cortar os 3 ovos cozidos às rodelas e colocar por cima da última camada de bacaulhau, cobrir ainda com um pouco de queijo mozzarella light e levar ao forno até dourar.

Que lhe parece?