Gelado de Frutos Vermelhos com Queques de Banana e Amêndoa

Uma opção fresquinha e saudável para os dias de Verão...

Muito mais saudáveis que os gelados feitos à base de natas e açúcar, estes geladinhos são feitos à base de iogurte e fruta fresca...com água na boca? Já vamos à receita...

Gelado

Ingredientes:

350g de Iogurte grego ligeiro natural (ou outro);

2 gotas de Essência de baunilha;

1colher de sopa de Mel;

1chávena de frutos vermelhos;

1colher de sopa de açúcar amarelo;

1Laranja;

2Claras de Ovo;

Amoras para decorar.

Preparação:

Ferver durante aproximadamente 5min os frutos vermelhos com o açúcar amarelo e o sumo da laranja, deixar arrefecer e reservar.

Deitar o iogurte numa taça e aromatizar com essência de baunilha, acrescentar o mel e reservar no frigorífico.

Bater as claras em castelo e acrescentar à taça com o iogurte, juntar ainda, os frutos vermelhos e bater com a batedeira.

Levar ao congelador durante algumas horas, de preferência de um dia para o outro.

Retirar o gelado do congelador, picar várias vezes com um garfo/faca e depois, bater com a batedeira elétrica para quebrar os cristais de gelo.

Por fim, moldar o gelado às bolas e colocar por cima do queque de banana e amêndoa (receita a seguir) e decorar com as amoras.

Queques de Banana e Amêndoa

Ingredientes:

2 Ovos;

1colher de sopa de Mel;

125g de Iogurte natural;

1colher de sopa de Azeite;

1chávena de Aveia;

1colher de café de fermento em pó;

1Banana

Amêndoa laminada.

Preparação:

Pré- aquecer o forno a 180ºC

Triturar a Banana.

Colocar numa taça os ovos, a aveia, o iogurte, o azeite, a banana triturada e por fim o fermento e bater com a batedeira.

Forrar formas de queques com papel vegetal e colocar uma colher de sopa da massa obtida. Cobrir os queques com amêndoa laminada e levar ao forno até adquirirem uma tonalidade dourada.

Que tal esta combinação? Parece-lhe bem?