Bolo de coco

Coco, quem não gosta de coco?

Dá um toque especial a cada receita, tem o mesmo efeito que a canela... Reduzir o teor de açúcar adicionado, sabiam? É uma boa técnica...

Ingredientes:

1chávena de Farinha integral;

1 e 1/2chávena de Aveia;

5 ovos;

100g de Coco ralado;

1/2lata de Leite de Côco;

1 colheres de sopa de Açúcar Mascavado;

1 colher de sopa de Mel rasa;

1 colher de chá de Fermento em pó.

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC

Juntar todos os ingredientes num recipiente, exceto o fermento, e bater com a batedeira. Após bater, acrescentar o fermento e mexer. Untar uma forma, e colocar a massa do bolo.

Levar ao forno durante cerca de 40min.

Depois de retirado da forma, povilhar com côco ralado...